国内临床营养权威专家夏萌结合神经内科与临床营养科双重背景，总结20年临床营养实践经验，编写了这本适合国人体质的低碳水饮食指南。书中指出，向心性肥胖、糖尿病、脑血管病、阿尔兹海默症等慢性疾病可能源于不良饮食习惯。通过减少高热量、低营养密度食物，增加优质蛋白质和脂类摄入，降低碳水化合物能量占比，可有效改善血糖波动和细胞营养缺乏问题。已有15万真实患者受益于该饮食疗法。